Empezar con la diálisis suele implicar replantearse la relación con la comida, y eso incluye comer fuera de casa. Pero salir a comer fuera no tiene por qué estar prohibido. En este episodio, hablamos de los aspectos emocionales y prácticos de comer fuera de casa, desde saber defenderse en los restaurantes hasta encontrar el equilibrio entre las necesidades dietéticas y la calidad de vida.
Notas del ponente
Lauren Levy es la propietaria y dietista principal de una consulta privada que trabaja con seguros médicos y se centra en la salud renal. Lauren factura a las compañías de seguros y colabora a diario con pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) y nefrólogos para prevenir la progresión de la ERC.
A Melissa Bensouda le diagnosticaron enfermedad del riñón crónica tras dar a luz a su segunda hija. Tras el nacimiento de su tercer hijo, había perdido por completo la función renal. En junio de 2002 la incluyeron en la lista de espera de trasplantes. Aunque al principio Melissa comenzó los tratamientos de diálisis en un centro especializado, fue seleccionada para participar en un programa de hemodiálisis nocturna en casa. Tras seis semanas de formación exhaustiva, Melissa instaló una máquina en su dormitorio y se sometía a diálisis por su cuenta cada dos noches durante ocho horas mientras dormía. En abril de 2012 recibió el regalo de la libertad gracias a un donante fallecido. Casi cinco años después del trasplante, el riñón trasplantado a Melissa sufrió un rechazo, lo que la obligó a reanudar la diálisis en casa. La pasión y el compromiso de Melissa con la sensibilización se han reavivado tras un recorrido tan largo. A pesar de trabajar a tiempo completo y criar a tres hijos, Melissa está decidida a seguir defendiendo la tecnología, la educación y la investigación para mejorar los resultados de las personas afectadas por la enfermedad del riñón.
Alimentación para pacientes renales
Información sobre cómo salir a comer fuera con confianza
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